Archiv verlassen und diese Seite im Standarddesign anzeigen : Mahas Kochstudio
http://www.maha-fotografie.de/wp-content/myfotos/temp/HotDog.jpg
:D
PowerDreamer
13.10.2008, 15:23
selbst du Wurst ist aufgeschnitten:e
Schon lecker aber Bilder vom Essen?:tongue:
Haste wenigstens alles aufgegessen?:woohoo:
genau das will ich jetzt auch haben :D
sieht echt lecker aus. was istn das für ne sauce rechts von der wurst?
@RoB in 10 min hast das gemacht :wink: Rechts ist Gurken-Relish.
@sokudo klar hab ich alles gegessen. und bild musste sein, da ich das Rezept auf meine Page veröffentlicht hab.
http://www.maha-fotografie.de/wp-content/myfotos/temp/HotDog_pfanne.jpg
Hmmmm, schaut das lecker aus...
thx, werds heute abend mal probieren
VTECMaster
13.10.2008, 19:14
@sokudo klar hab ich alles gegessen. und bild musste sein, da ich das Rezept auf meine Page veröffentlicht hab.
http://www.maha-fotografie.de/wp-content/myfotos/temp/HotDog_pfanne.jpg
du bloggst deine Mahlzeiten? NEEEE oder ? :D:D
Hast du auch ein Bild wo du deinem Würstchen ein Schleifchen verpasst ?
Hach die Hessen, die lassen nix aus...:tongue:
hallo ich hab urlaub und langeweile :D
so und nun geh lieber mal raus und befrei bayern vor den ganzen bösen leuten die da rumlaufen :-P
äktschenändi
13.10.2008, 20:36
hallo ich hab urlaub und langeweile :D
wieso zockste nich ne runde xbox :-?
und wieso schaust du nicht ne runde Arte :tongue:
*DAMION*
13.10.2008, 20:59
ich muss sagen dein steak topic damals hat mich mehr angemacht:D
äktschenändi
13.10.2008, 20:59
neee ich guck grad rtl 2, wollte mal meiner bildung was gutes tun :D
hm, das könnte nen eigentor gewesen sein :roll:
schaut ja lecker aus, aber ich bleib bei meinen bolognese gnoccis mit panierten schweineschnitzeln :D
ganz geil is auch das restliche fett, welches nachm braten in der pfanne ist ein bisschen zu würzen und dann darin toast anzubraten, damn is das lecker :e aber du hast da ja gar kein fett... :roll:
@damion mich auch, obwohl die hot dogs geschmacklich mich echt überraschthaben,waren verdammt geil!
wollte heut abend eigentlich spare-rips machen,hab auch alle zutaten hier für die gewürzmischung usw. nur spare-rips bekommst hier im umkreis bei keinem supermarkt-metzger und richtige gibt's hier keien im näheren umkreis :kotz:
@andi3000 gnoccis gehen absolut gar nicht. mit den dingern kannst mich echt jagen. und die grillpfanne sieht eigentlich immer so aus. ist nur ne minimale öl schicht drauf wenn das fleisch usw reinkommt.
*DAMION*
13.10.2008, 21:08
geiloo ich freu mich auf das spare rips topic:woohoo:
Intoxicated
13.10.2008, 21:48
und das hat nicht in tortis thread gepasst? :wink:
kommen etwa alle bilder von nem civic in den "offiziellen civic Thread"? :roll:
In vielen Fällen muss man da sagen: Leider nicht. ;-)
Aber Deine Bilder gehören tatsächlich in Tortis Thread. Alte Attentionwhore. :-P
Intoxicated
14.10.2008, 09:10
tortis mampfthread (http://www.hondapower.de/forum/showthread.php?t=31705&page=301) :tongue::wink:
Echt, rein da! Sieht aber sehr lecker aus, der Snoop Doggy Dogg!
NeverDrinkAlone
14.10.2008, 11:05
diue sind aber nich von ikea :D
STRAUBSTER
14.10.2008, 11:22
wollte es gerade sagen... sind das jetzt die neuen luxus hundchen von IKEA oder was :D sieht aber gut aus. das würstchen wäre mir nur etwas zu klein. so ne grillpfanne ist schon was feines
http://img440.imageshack.us/img440/6260/rippchen1gi5.jpg
+
http://img380.imageshack.us/img380/6522/rippchen2te5.jpg
=
http://img530.imageshack.us/img530/9919/rippchen3jb5.jpg
:D
Nitemare1
16.10.2008, 17:07
da hab ich mir ausn staaten n bbq-gewürzmischung mitgebracht, die rockt, dann noch braunen rohrzucker drauf, perfekt, aber deine schaut auch gut aus, mach mal noch rosmarin drauf!
brauner rohrzucker ist da schon drinnen :wink:
ist ne selbstgemachte Mischung. Rosmarin hab leider ich nicht hier.
jetzt zieht es schön ein und dann geht's in die nächste runde
Nitemare1
16.10.2008, 17:11
honig net vergessen
zitronenmelisse passt auch super
edit: achja, und am besten gaaaanz lange im ofen lassen, so 3-4-5 stunden bei 90-100 grad, immer im auge behalten und alle stunde mal bissl neuen honig draufmachen :):bussi:
Ein neuer Biolek is geboren:woohoo:
http://www.spiegel.de/img/0,1020,843938,00.jpg
:lol::lol:
nur das ich Wein nicht abkann :-P
aber hey,die Frisur passt wenigstens fast :lol:
@nitemare Honig usw ist schon im Topf. Im Ofen soll es wohl nur ne stunde rein, aber da binich auch noch skeptisch. Die letzten 20 min kommt auf jedenfall ne dünne schicht JackDaniels BBQ-Sauce drauf. wat freuich mir
nur das ich Wein nicht abkann :-P
aber hey,die Frisur passt wenigstens fast :lol:r
Das mim Wein kommt mit dem Alter ebenso wie die Haare :lol::lol:
*DAMION*
16.10.2008, 17:48
:woohoo:es ist soweit ..geil geil geil!und gleich bilder wenns fertig ist!!!lekker lekker lekker...
aber hey,die Frisur passt wenigstens fast :lol:
Beweisbild :D
Sieht echt gut aus, verrate mal das Rezept von dem Rub.
Wenn Du Zeit hast Pack die Dinger echt so 4 Stunden in den Ofen, bei ~ 100C° - 120C°
So 2h nur mit Rub, dann 1,5h in ne Schale mit Apfelsaft (mit Alufolie abdecken) zum Schluss dann noch ne halbe Stunde mit BBQ Soße gemischt mit Honig bepinselt offen brutzeln. Dann kannst du das Fleisch vom Knochen lutschen http://www.thelegacy.de/pics/smilies/sabber.gif
Achja, warum sind die Dinger so zertümmelt?
Und ich hoffe Du hast die Silberhaut von den Ribs entfernt :wink:
ach die Silberhaut gehört ab? sag das doch vorher :D
war das erste mal das ich rippche gemacht hab. aber war sehr lecker.nur die BBQ sauce hab ich am end zu dick aufgetragen, war voll die klebrige masse. Naja fürs erste mal war ich aber sehr zufrieden.
Rub:
45g brauner Rohrzucker
5 EL Paprika
2 EL schwarzer Pfeffer
4 EL grober Salz
2 TL Knoblauchpulver
2 TL Zwiebelpulver
2 TL Cyaenne-Pfeffer
Sauce:
2 EL brauner Rohrzucker
1/2 Tasse Honig
1/4 Tasse Sojasauce
1/4 Tasse Weinessig
2 Knoblauchzehen
1 TL Backpulver
http://img93.imageshack.us/img93/294/rippchen4td9.jpg
und hier das bild vom fertigen essen.
http://img90.imageshack.us/img90/1530/rippchen5sy5.jpg
kommt leider absolut nicht rüber wie lecker es roch und schmeckte. Außen schön knusprig und innen richtig zart!
Wenn dir das gefallen hat, probier es mal mit Niedertemperatur und vor allem ohne Silberhaut :D Du wirst nichts anderes mehr essen wollen!
VTECMaster
17.10.2008, 09:57
respekt, schaut echt lecker aus!
Oh ja! Das sieht lecker aus!?!?!?! !!!
Aber die Soße ist so rot und dünn? Brät das da drin oder wie?
Erzähl, wie das gemacht hast :D
@stf wird gemacht. danke für die tips!
@flowi das ist die sauce zum bestreichen. wurde warm gemacht bis sich der honig vollständig gelöst hat. dann ein rippchen nehmen, kurz in den Topf legen und dann ab auf ein blech und in den ofen (190°C ca. 1std).
Hab dann halt so ca. alle 15 min das blech rausgezogen und die rippchen mit der sauce bestrichen.
war übrigens überrascht wie easy das zu machen ist. Der Arbeitsaufwand ist wirklich sehr gering. Also perfekte Vorraussetzungen es wieder zu machen :D
sehr edel alfons muhu :woohoo:
da ich von meinem geliebtem weib keine unterstützung habe was anständiges essen angeht, mach ich mir heute abend ein singleschweinefetzen :tongue:
1,6 kg hinterhaxe.... gekochtes eisbein FTW :woohoo:
muss 3 std köcheln die sau :D
http://img.xrmb2.net/images/600865.jpeg
VTECMaster
17.10.2008, 10:15
war übrigens überrascht wie easy das zu machen ist. Der Arbeitsaufwand ist wirklich sehr gering. Also perfekte Vorraussetzungen es wieder zu machen :D
soso, na dann lad doch mal ein in dein restaurant :wink:
wenn du in wiesbaden bist sag einfach nen tag vorher bescheid.
dann erklär ich dir wo's döner gibt :-P
htc.zenit
17.10.2008, 10:57
Geil du bringst mich auf Ideen für heute Abend :D
Spare-Ribs FTMW!
Mach mal komplettes Rezept rein :wink:
schaust du hier (http://www.chefkoch.de/rezepte/183041078912240,67/Barbeque-Rippchen-aus-dem-Ofen.html) :wink:
- den Rub in die Rippchen (vorher waschen und mit zewa abtupfen) einmassieren
- fleisch eine Stunde in den Kühlschrank
- Sauce zubereiten, hierbei alles bis auf das backpulver in einen hohen Topf geben und langsam erhitzen. Der Honig muss sich vollständig auflösen. dann das Backpulver rein (schäumt dann).
- Rippchen einzeln in den Topf legen so das sie voll mit der sauce sind und dann auf nen Backblech geben.
- Ofen vorher mit 190 °C vorheizen.Fleisch ca.1 std rein
- einmal umdrehen und ca. alle 15-20 min mit der Sauce bestreichen.
das war's eigentlich. Wenn du zeit hast würd ich aber die art von STF mal testen. glaub er hat mehr erfahrung
htc.zenit
17.10.2008, 11:12
:bussi:
Wo hasten eigentlich die jackie BBQ Sauce her? Gibts die mittlerweile iwo in DE?
bei ebay bekommst die sovielich weiß. allerdings für das dreifache (oder mehr) was sie normal kosten. ich selbst bekomm sie über nen kumpel der bei den amis einkaufen kann. hoffe er denkt bald malwieder anmich :D
cytrobic
17.10.2008, 12:16
rofl aufgeschnittene wurst ... wenn das n koch sieht ermordet er dich :-D
VTECMaster
17.10.2008, 12:22
wenn du in wiesbaden bist sag einfach nen tag vorher bescheid.
dann erklär ich dir wo's döner gibt :-P
erst ich so: :woohoo:
dann
so: :-o
Maha, wo und wann hast denn die Jacky Soße benützt?
Hab auch noch 3 Flaschen hier stehen, die mal weg müssen :D
Sonntag gibts Spare Rips!
zwanzig min vorm ende. Aber mach nur ne ganz dünne schicht drauf.
htc.zenit
18.10.2008, 17:43
:woohoo::woohoo:
Bei mir gibts gleich Chicken Wings + Spare Ribs Maha's Style gayfight
kleintoady
27.10.2008, 19:50
Hol den Fred mal wieder hoch :)
Hab mir auch das Rezept geschnappt und heute mal Spareribs gemacht. Hammergeil sag ich euch. Hier mal 2 Bilder:
http://img384.imageshack.us/img384/6610/kleineribsdq6.jpg
http://img384.imageshack.us/img384/7489/kleineribs2hi2.jpg
toady
htc.zenit
27.10.2008, 22:14
:woohoo::woohoo:
Bei mir gibts gleich Chicken Wings + Spare Ribs Maha's Style gayfight
So hier mal als nachreich Bild =>
http://img110.imageshack.us/img110/3936/spareribsoz4.jpg
kleintoady
27.10.2008, 22:28
Schaut auch sehr sehr lecker aus :)
Das nächste mal kommen bei mir noch n bissl mehr Kräuter rein.
Vor allem das mit dem Apfelsaft ist sehr zu empfehlen.
toady
htc.zenit
28.10.2008, 08:22
Ich hatte nen leichten Überschuss an Essig drin...war nicht so bombe :D
Aber lecker wars auf jeden Fall :-)
Dazu gabs noch Chicken Wings in gleicher Marinade :woohoo:
kleintoady
28.10.2008, 10:29
^^ okay, das sieht man schlecht auf Bildern.
Aber trotzdem erste Sahne. Hab auch erst gedacht, oje ob das was wird. Weil der Rub und die Sauce so ne starken geruch hatten der jetzt nicht umbedingt nach "ess mich auf" schreit^^ Aber zusammen mit dem Fleisch wars echt klasse :) hätte nicht gedacht das man auch solche DIYs hier findet^:D :woohoo::woohoo:
toady
htc.zenit
28.10.2008, 10:47
^^ okay, das sieht man schlecht auf Bildern.
Aber trotzdem erste Sahne. Hab auch erst gedacht, oje ob das was wird. Weil der Rub und die Sauce so ne starken geruch hatten der jetzt nicht umbedingt nach "ess mich auf" schreit^^ Aber zusammen mit dem Fleisch wars echt klasse :) hätte nicht gedacht das man auch solche DIYs hier findet^:D :woohoo::woohoo:
toady
Genauso gings mir auch...als ich den Rub am kochen war, dieser Geruch...ich so naja...hmm...
Hatte für meine Eltern und Freundin mitgekocht...ich war froh als meine Mutter als erstes nur den Rub probiert hat, und gemeint hat "hmm, schmeckt gut" :D
marcelp3009
28.10.2008, 12:41
sieht gut aus
geht nix über filetspieße und hahnenkann (schweinelachs mit speck)
ist nicht mariniert sondern nur gewürzt
lässt sich am besten grillen oder auch gut in einer pfanne braten.
ein bild von meiner zwischenprüfung ;)
http://s4.tinypic.com/2gv3cc6.jpg
big_squat
31.10.2008, 10:54
hallo,
endlich mal ein gscheiter thread in hondapower:tongue:..sollte man weiter leben lassen.wie wärs wenn der/diejeinige gleich das komplette rezept dazu schreibt zum nachmachen..und vielleicht macht ja auch mal jmd was fettarmes.mit geflügel oder rind..und mal ne richtige beilage..zB kartoffeln,reis...ansonsten top of the pops bin beeindruckt von den kochkünsten:up:
kleintoady
31.10.2008, 11:18
^^ das wäre sicher nicht verkehr.
@marcelP: Lernst du Koch oder wie?
toady
marcelp3009
31.10.2008, 13:35
ne fleischer. gehört zu einer meiner wahlqualifikationen.
hier noch ein rollbraten.
er besteht aus nem schweinenacken inden ich eine tasche reingeschnitten, ihn dann mit mett gefüllt und anschliessen gerollt habe.
http://i37.tinypic.com/otlpw0.jpg
*inspira*
31.10.2008, 14:17
woh, Fleisch gefüllt mit Fleisch... das is mal n Männeressen!!! :D
schaut aber gut aus :)
kleintoady
31.10.2008, 17:04
^^ jo, wobei mir die Dekoelemente nicht gefallen. Ananas und Rollbraten?
Hm, wobei. Mit Orange und Limette und so Asiatischen Zeugs könnte das schon was werden :hrhrhr:
toady
Och Män ! SHICE !
Ich bin blank, hab den Kühlschrank leer und sehe sowas ... -.-
Sau geiles Futter ! gayfight
marcelp3009
31.10.2008, 18:52
das ist deko. die soll man(n) nicht essen.
reines männeressen. wen interessiert da schon buntes gesundes grünzeugs. gayfightgayfightgayfight
ok mom mache mal ein pic von meinem kühlschrank ca 2 min
mfg
marcelp3009
31.10.2008, 19:02
so hier mal die kühlschranktür. :D:D:D
http://i35.tinypic.com/11t5pwg.jpg
und hier ein kleiner teil des futters. ham ham ham
http://i33.tinypic.com/5catcy.jpg
kleintoady
31.10.2008, 20:29
:e:e:e
:up:
:woohoo::woohoo::woohoo:
Fast so geil wie der Kühlschrank vom Tim Taylor^^
Wobei, wenn du drin stehst ist es wie der Kühlschrank vom Tim :D
toady
Will auch sonen Kühlschrank haben und eine Haushälterin, die mir fein Fleisch auf den Tisch bringt und nach dem Essen Fleisch im Bett :woohoo:
So, nachdem ich ja in letzter Zeit kochen lassen hab von meinen Sklaven musste der Meister mal wieder selbst ran.
hab soeben die Hähnchenbrust in ihre Marinade gelegt
http://img508.imageshack.us/img508/2006/marinadehp1.jpg
kleintoady
09.11.2008, 18:14
Ohoh, das lässt gutes erahnen :)
Bin aufs Endergebnis gespannt
toady
vom ergebniss gibt's kein bildchen. kann dir höchstens eins nachm verdauungsvorgang machen :D
war aber sehr lecker und die hähnchenbrust war verdammt zart.
kleintoady
09.11.2008, 19:46
Äh, ne danke lassma^^
Das glaub ich dir. Muss auch mal wieder sowas machen :)
toady
so inspiriert von maha hab ich auch mal was zum essen gezaubert
http://img141.imageshack.us/img141/5513/img4371bs0.jpg
CaliKing
25.01.2009, 23:38
Oh man... ich muss jetzt was essen, hab hungaaaaa:D
kaktus_jam
31.01.2009, 17:42
So ich hab mal das Rippchen Rezept ausprobiert und muss sagen es schmeckte sehr ;)
Garnicht mal so kompliziert und ich bin sonst ein echter koch muffel!
Hier mal ein paar bilderchen, zum anregen gayfight
Das Opfer
http://img230.imageshack.us/img230/9405/img00173tp8.jpg
Einmal durch die Gewürzmischung, war ein einfache aus dem Supermarkt, hät aber ruhig besser sein können.
http://img149.imageshack.us/img149/9015/img00180aa1.jpg
Und so sahen sie aus, nach dem SaucenBad, danach gings direkt in den Ofen.
http://img90.imageshack.us/img90/8817/img00182th0.jpg
Ein bild vom fertigen Gericht hab ich leider nicht mehr geschafft, der hunger war größer :D
Aber hat fantastich geschmeckt und hat für 2 personen gereicht.
Es ist einfach eine empfehlung wert :up:
Mein dank geht an Maha für die anregungen zum kochen.
MfG `jam
Mein Tipp: Falls keine Grillfunktion vorhanden ist, das Fleisch vorher ordentlich anbraten und dann in den Backofen stellen. Die Röstaromen verleihen dem Fleisch noch mehr Geschmack.
Maha ist ja voll der Kuenstler :e ....
net schlecht.
ich mach wir jetzt ne Nudelsuppe warm :(( ...... aber in 5min dafuer fertig :D
JohannesPK
02.02.2009, 20:24
http://img508.imageshack.us/img508/2006/marinadehp1.jpg
Das sieht auf den ersten Blick aus wie ne Bowle :D
HundredPerCent
03.02.2009, 00:42
Das sieht auf den ersten Blick aus wie ne Bowle :D
das muss so das fleisch schmeckt hinterher super lecker !!! kochen macht spas und schmeckt gut ! mach demnächst auch mal bilder
is irgendjmd beeindruckt wenn ich hier ein bild von den Ramen mache die grad fertig geworden sind :-?
HundredPerCent
03.02.2009, 00:55
is irgendjmd beeindruckt wenn ich hier ein bild von den Ramen mache die grad fertig geworden sind :-?
hau rein das bild
mo.deluxe
03.02.2009, 07:07
kochen macht spas und schmeckt gut !
:lol: was für ne Aussage!
ich wette die hast du dir auf deine Kochschürze gestickt. inkl. Rechtschreibfehler
Maha ist ja voll der Kuenstler :e ....
net schlecht.
ich mach wir jetzt ne Nudelsuppe warm :(( ...... aber in 5min dafuer fertig :D
und vor allem ist mein fleisch auch fertig wenn ich es erwarte und ich lass die gäste dann nicht noch zwei stunden länger warten :tongue:
ich bin dafür das du das diesen sommer bei vielen BBQ noch mal kräftig übst :wink:
:D ..... ich probier jetzt mal Raclette.....hab mir 2 Bruzler geholt.
Ich lad dich dann ein als Vortester :tongue:
Ich kenn ja nur deine Pizzasuppe, aber die war ja auch sehr legga :-)
:D ..... ich probier jetzt mal Raclette.....hab mir 2 Bruzler geholt.
Ich lad dich dann ein als Vortester :tongue:
Ich kenn ja nur deine Pizzasuppe, aber die war ja auch sehr legga :-)
Raclette bin ich dabei, hol dir auf jedenfall steak, das dann in ca 3-5 mm dicke scheiben schneiden und oben drauf legen. Aber nicht zuviel steak holen, ansonsten werden alle kerle die pfännchen leer lassen und nur steak essen :D
Pizzasuppe hat meine dame gemacht, da bin ich unschuldig
gerne doch, falls du fragen hast einfach bescheid geben und falls du mitesser suchst ebenso :D
habe gerade begeistert das rezept für die ribs durchgelesen ....
habe aber eine frage ... warum backpulver?
so wie ich das verstanden habe nimmst du es zum binden der sauce ... warum also nicht einfach mehl?
ich zum beispiel vertrage nämlich kein backpulver ... deswegen interessiert mich das ob das irgendeine besondere wirkung hat ...
bernhard
Backpulver machts glaub ich "luftiger".
mhm
ich werds mal mit mehl probieren und berichten ;)
bernhard
wird sicherlich auch funktionieren.
gestern hab ich übrigens salat mit putenstreifen gemacht. gesund und verdammt lecker und mit insgesamt 16 € verdammt teuer...
1 Eisbergsalat,
2 Paprika,
4 große champignons,
300 gr cocktailtomaten,
4 große Karotten,
400 gr Putenschnitzel.
(normal noch Feta-Käse, den hab ich aber an der Kasse liegen lassen, natürlich nach dem bezahlen :kotz:)
Zum Salat muss ich ja denk ich nichts schreiben.
das Fleisch hab ich in streifen geschnitten, schön mit paprika, cayenne-pfeffer, salz und bissle normalen Pfeffer gewürzt und dann scharf angebraten.
Danach noch 5 min ruhen lassen und aller vermischen.
HundredPerCent
03.02.2009, 12:52
:lol: was für ne Aussage!
ich wette die hast du dir auf deine Kochschürze gestickt. inkl. Rechtschreibfehler
HAHAha bustedgayfight
dachte das findet keiner raus !
esdeecee
04.02.2009, 05:23
wird sicherlich auch funktionieren.
gestern hab ich übrigens salat mit putenstreifen gemacht. gesund und verdammt lecker und mit insgesamt 16 € verdammt teuer...
1 Eisbergsalat,
2 Paprika,
4 große champignons,
300 gr cocktailtomaten,
4 große Karotten,
400 gr Putenschnitzel.
(normal noch Feta-Käse, den hab ich aber an der Kasse liegen lassen, natürlich nach dem bezahlen :kotz:)
Zum Salat muss ich ja denk ich nichts schreiben.
das Fleisch hab ich in streifen geschnitten, schön mit paprika, cayenne-pfeffer, salz und bissle normalen Pfeffer gewürzt und dann scharf angebraten.
Danach noch 5 min ruhen lassen und aller vermischen.
wo warst du denn einkaufen ??
hab fast das gleiche gestern gemacht, nur mit Feldsalat und statt Ananas mit rein .. hat mal grad 10/12 euro gekostet
Schön mit ner vinaigrette aus gutem essig, senf und gutes ölivenöl = top
war beim Rewe, nächste mal geh ich zum Aldi, da muss ich aber dann 3 Minuten länger hinlaufen (also 5 anstatt 2) :-/
Also ich hab die Rippchen mal am Samstag probiert.
Neben dem Geruch in der Küche und dem Fakt dass ich meiner Frau versprechen musste, das so nie wieder zu kochen, war es extremst lecker. :up:
Meine Rippchen waren vileicht ein wenig zulange im Ofen und daher schon etwas trocken.
Schlecht war dass ich den ganzen Sonntag damit beschäftigt war die Küche zu säubern. Allein eine halbe Stunde mit dem Backblech.
Nächstes Mal mache ich wieder ein Bierhähnchen.
War aber die Erfahrung wert.
hehe, hätt nie erwartet das sich soviele die mühe machen.
und hast schonmal überlegt backpapier aufs blech zu legen, dann musst nichts putzen.
und wenn sie trocken waren, hast du sie zu wenig bestrichen :wink:
Hut ab vor den Burschen die daheim selber kochen und auch noch Spaß daran haben :e
Wenn es eines gibt was ich hasse dann ist es kochen... hab da absolut keinen Bock drauf.
Bei uns kocht Frauchen oder es wird was bestellt/auswärts gegessen
Backpapier, ich Idiot :-o:-x:lol: (hab noch gedacht, steht nix davon drin, brauchst du nicht).
Also die Sauce hat auch beim Zutun des Backpulvers nicht so extrem aufgeschäumt.
Aber wie gesagt war lecker. Etwas zuviel Sojasauce, etwas zu trocken aber zum Finger ablecken.
Probier mal das Bierhähnchen. :D
Bierhähnchen? meinst das mit der Bierdose und aufm Grill?
falls ja, ist das für den Sommer geplant. oder geht das auch im Ofen?
Mr. Svonda
10.02.2009, 09:02
... oder geht das auch im Ofen?
ja, laut den Kulinariern aus'm Bikeboard schon :wink:
http://fstatic1.mtb-news.de/img/photos/1/4/4/5/1/_/large/IMG_1513.JPG
Das geht sowas von gut im Ofen. Musst nur alles in eine feuerfeste Schüssel geben. Unten noch ein paar Kartoffeln in die Sauce Hola.
Schmeckt nicht schlecht. Rezept gibt's bei Chefkoch.de.
Hab mir aber ein Grillbuch bei Amazon gekauft. Sehr leckere Dingers dabei für den Smoker.
Das (http://www.amazon.de/Barbecue-richtigen-Techniken-klassische-perfektes/dp/3833143541/ref=sr_1_1?ie=UTF8&s=books&qid=1234256592&sr=1-1) hier oder das (http://www.amazon.de/Natural-Born-Grillers-ultimative-Grill/dp/3940029041/ref=sr_1_2?ie=UTF8&s=books&qid=1234256654&sr=1-2).
hast mal die Daten dazu?
also nur wie lang und bei welcher Temp, den rest hab ich ja im Buch.
@jean "Barbecue: Die richtigen Techniken, klassische und neue Rezepte für perfektes Grillen" hab ich auch :wink:
Also ich glaub so 180°, den Rest nach Gefühl und immer wieder mit der Sauce bestreichen.
Ein gutes Hähnchen (BIO) kostet um die 5-6€. Eine Dose Bier, ein paar mehr für Essen. Gewürze hast du warscheinlich alle. Lecker Bierchen, lecker Hähnchen.
Mr. Svonda
10.02.2009, 09:20
hast mal die Daten dazu?
also nur wie lang und bei welcher Temp, den rest hab ich ja im Buch.
hab mal ein paar seiten durchgeguckt aber keine details gefunden, kannst ja selbst mal gucken: http://www.mtb-news.de/forum/showthread.php?t=271070
der mann mit richtig ahnung dort heisst "Polo"
könnten wir uns darauf einigen, daß tiefgefrorene kroketten + mit bierdose gefisteten gockel innen ofen schieben nicht als "kochen" gilt?:lol:
aber das sind nicht nur leere worte, der mann kan wirklich kochen http://www.honda-experience.ch/wbb2/images/smilies/jones.gif
http://fstatic1.mtb-news.de/img/photos/5/1/1/1/_/medium/gams.JPG
bei mir ist beim Kochen immer wichtig das sich der Aufwand in Grenzen hält.
Will das Essen ja auch noch geniessen.
Ach übrigens geh ich bald zum Kochkurz vom Michael Balzer :woohoo:
Mr. Svonda
10.02.2009, 09:26
also ich geniesse auch das kochen wenn ich zeit habe, macht doch richtig spass schön alles "mise en place" vorzubereiten und dann schön kochen zu können, dazu schonmal den wein öffenen und probieren usw.. :-)
Nitemare1
10.02.2009, 09:28
bei mir ist beim Kochen immer wichtig das sich der Aufwand in Grenzen hält.
Will das Essen ja auch noch geniessen.
Ach übrigens geh ich bald zum Kochkurz vom Michael Balzer :woohoo:
michi balzer? wie geil:woohoo:
michi balzer? wie geil:woohoo:
hoffe jedenfalls mal das er das persönlich macht.
Ab ein Bierhähnchen mit Kartoffeln unters Kochen fällt, kann ich nicht sagen.
Ich koche gerne (auch gepimpte Tiefkühlpizzen, Hähnchenschenkel aus dem Aldi). Wenn ich manchmal sehe was die sogenannten Sternköche auf den Tellern präsentieren, wird mir ganz komisch.
Hauptsache es schmeckt.
Aber, back to topics.
Meine Lieblingsvorspeise.
Pfannkuchen, darin eingewickelt Rächerlachs), dazu eine Sauce aus gleichen Teilen Sahne und saurer Sahne mit etwas Weisswein, Pfeffer und Schnittlauch.
Die gerollten Pfannkuchen werden in 2 Stücke geschnitte und mit der warmen Sauce bedeckt. Schmeckt mir und meiner Frau gut.
testsurfer
17.02.2009, 17:20
hast mal die Daten dazu?
also nur wie lang und bei welcher Temp, den rest hab ich ja im Buch.
@jean "Barbecue: Die richtigen Techniken, klassische und neue Rezepte für perfektes Grillen" hab ich auch :wink:
ich habs dir mal aus meinen favoriten rausgekramt ^^
http://antivegan.de/beer_butt_chicken.html
dank dir!
am Freitag werd ich übrigens meinen ersten Braten machen :D
dank dir!
am Freitag werd ich übrigens meinen ersten Braten machen :D
Und wie war der Braten?
Ich hatte heute übrigens auch Fleisch satt :D
Hier der Delinquent, 380 Gramm Rib-Eye vom Simmentaler Beef:
http://free.pages.at/gabo0815/beef/beef1.jpg
Zunächst mit etwas Olivenöl und Fleur de Sel behandelt:
http://free.pages.at/gabo0815/beef/beef2.jpg
Ab damit in die Gusseiserne:
http://free.pages.at/gabo0815/beef/beef3.jpg
Nach einer angemessenen Ruhephase (im Backofen bei 80C) wurde angerichtet:
http://free.pages.at/gabo0815/beef/beef4.jpg
Die Bilder sind zwar eher suboptimal, das Fleisch war jedoch ausgezeichnet :-)
Fernandez
21.02.2009, 20:47
Fleisch????? Ich seh nur Fett !!!!! WIe kann man so was essen :kotz:
El^Padre
21.02.2009, 21:32
Fleisch????? Ich seh nur Fett !!!!! WIe kann man so was essen :kotz:
putensteak****** ?
Fleisch????? Ich seh nur Fett !!!!! WIe kann man so was essen :kotz:
Fett ist = Geschmack mein Lieber, was meinst du warum ein Kobe Steak so aussieht?
http://www.knpr.org/foodforthought/images/Spago-KobeBeefRaw.jpg
Fett ist Geschmacksträger :Dgayfight
Intoxicated
22.02.2009, 09:14
nich nur das, das fett lässt das steak schön zart...richtige zubereitung vorrausgesetzt :D
Und wie war der Braten?
Kam sehr gut an. War schön zart innen außen richtig kross. Kaum einer wollt mir glauben das es mein erster Braten war :D
http://www.maha-fotografie.de/wp-content/myfotos/temp/Braten_ofen.jpg
http://www.maha-fotografie.de/wp-content/myfotos/temp/Braten_fertig.jpg
http://www.maha-fotografie.de/wp-content/myfotos/temp/Braten_sauerkraut.jpg
Gestern gab's dann nen 400 gr Steak und nen Spare-Rip Riegel (ca.25 cm) vom Nachbarteller beim Waldgeist :D
PS: ich steh auch nicht auf so fettklumpen im Fleisch
Nee das echt mal zuviel fett :|
Maha, genau den Braten hab ich vor ner Woche gemacht. Hab den 7 Stunden im Ofen gehabt! Der ist so von der Gabel gefallen :D Sah echt genauso aus, wie deiner! Braten ist mal echt easy und riecht so megageil oder?
ich weiß genau was du meinst :wink:
:e:e:e
:woohoo::woohoo:
HUNGER!!!!!!!!!!
Fett ist = Geschmack mein Lieber, was meinst du warum ein Kobe Steak so aussieht?
http://www.knpr.org/foodforthought/images/Spago-KobeBeefRaw.jpg
LECKERRRRRRRRR !
@maha
erkenne ich da einen Topf von Woll ?! :bussi:
Muss man die Haut irgendwie bearbeiten, damit sie besonders schön aufgeht?
@STF
Entrecote :up:, für mich das beste Steak. Sogar noch besser als Filet. Gerade das Fett macht es so richtig lecker. Simmentaler habe ich noch nicht probiert, aber das Fräsen Entecote kann ich nur empfehlen. Super Preis-Leistung, ca. 14 Euro das Kg.
Entrecote find ich bähhh ... hab letztens Filet aus "Privatanbau" gekommen, von argentinischen Bisonrindern, das war der absolute Hammer ! :D
Heut abend werd ich erstmal Curryhähnchen kochen :woohoo:
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